文 | 新經濟沸點 小新
對于元氣森林的持續關注的確讓我長了很多關于“糖”的知識。
4月10日，元氣森林發布致歉聲明稱，此前在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區別，容易引發誤解。
元氣森林表示，近期已對乳茶產品做了修正升級，即從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日起生產的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖、低脂肪”改為“低糖、低脂肪”。
這份聲明最后還不忘提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
仔細讀下來，元氣森林只是強調了旗下的“乳茶”品類的宣傳有誤。
去年，新經濟沸點在《元氣森林能否乘風破浪》一文中分析過它的產品結構：蘇打氣泡水、“燃”茶、乳茶、酸奶等。公開資料顯示，元氣森林乳茶的上市時間為2019年11月，“燃”茶面市于2016年11月，而蘇打氣泡水于2018年3月推出。
在營收構成中，蘇打氣泡水品類銷量占到總體銷售額的60%~65%，“燃”茶則在30%左右，那么剩下的比例則由乳茶、酸奶這些品類構成，這么說下來，乳茶并不是這家公司營收“扛大梁”的擔當。
從總體形象的營銷上，元氣森林一直以“0糖”“0脂肪”“0卡里路”為話術，這樣的宣傳對于氣泡水和燃茶有效，但對于乳茶品類而言，則自相矛盾，這是為什么呢？
首先，現在很多“無糖飲料和食品”之所以還有甜味，是因為在制作過程中添加了“代糖”，代糖又分為“天然代糖 ”“糖醇 ”“人工代糖”三類，人工代糖常用的有阿巴斯甜、三氯蔗糖、甜味素等。
元氣森林去年宣傳攻勢力很猛的“0糖”蘇打氣泡水，則使用了一種天然植物代糖：赤蘚糖醇。據宣傳，赤蘚糖醇的熱量約為蔗糖的十分之一，不被酶所降解，“不參與糖代謝和血糖變化，只能通過尿液排出體外?！?/p>
但其實任何一種代糖都有低熱量的特點，并非只有赤蘚糖醇這一種。
另外，赤蘚糖醇于2007年6月19日被我國衛生部批準，作為甜味劑可應用于部分食品中，相較于可口可樂等公司無糖飲品中選用的代糖原料，“赤蘚糖醇目前尚無危害健康的確切研究證據和相關負面報道。”
無負面報道，也是因為其他食品公司并沒有大規模使用，，沒有相應的案例，但不代表赤蘚糖醇就是絕對安全的代糖。
新經濟沸點上一篇報道發布后，一位糖尿病患者就在后臺反饋：因為相信了元氣森林“0糖”的宣傳，去買該品牌的蘇氣泡水來喝，“喝了一段時間，看到查出來有糖，都TM快氣瘋了?！?/p>
目前，尚沒有更多的證據證明，該用戶的血糖上升與此有直接關聯，但在大多數消費者的觀念里，“0糖”等于“0蔗糖”，就在元氣森林發布《一個遲到的升級》后不久，相關專家認為，元氣森林的行為涉嫌違反《消費者權益保護法》。
“0蔗糖僅僅是不添加蔗糖，但不等于無糖”，中國政法大學副教授范世乾表示，元氣森林“0蔗糖低脂肪”的標識，是引入誤解的宣傳，涉嫌違反《消費者權益保護法》第二十條規定：經營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，元氣森林這個行為一定是在欺詐消費者，因為如果說他不是把這個零糖作為一個叫做賣點，只是寫在這個配料表里面，這個可以叫誤導。關鍵的問題是，元氣森林將零糖零脂零卡，作為產品差異化的核心，這個差異化本身如果不存在，就是欺騙消費者。
其次，乳糖本身就是一種與蔗糖平級的糖類，元氣森林在此前的宣傳中，“眉毛胡子一把抓”地刻意強調自己的產品“0糖”“0脂肪”“0卡里路”，這里面的確有“知識上的硬傷”，因此，《一個遲到的升級》特別糾正了“元氣森林乳茶”的宣傳誤導問題。
但作為一家專業做飲品的企業，欠缺食品工業從業者最基本的常識，如果不是故意誤導消費者，也說明元氣森林的確是個初入行業的稚嫩企業，犯了個超級低級的錯誤。
上文我們說過，食品飲料界的“無糖”實際上通過添加“代糖”獲得控糖與口感上的平衡，在代糖之外，“食品添加糖”還有很多分類：蔗糖、冰糖、白砂糖、綿白糖、黃糖、紅糖（黑糖）、焦糖、楓糖、果糖、蜂蜜、果葡糖漿、乳糖、麥芽糖、金黃糖漿、海藻糖、椰棕糖、龍舌蘭蜜等。
此外，還有很多不以糖命名的糖，像蜂蜜、甘蔗汁、果汁等。
按照上述分類，乳茶是不含有特意添加的“蔗糖”，然而，是“乳”便有“糖”，這個糖叫“乳糖”，反過來，如果誰說乳茶不含有糖，則表明，它的飲品就沒有真正的“牛乳”。
除了糖，牛奶還天然含有脂肪和熱量，所以“0糖0脂0卡”全都不適用于含有牛奶的飲料。元氣森林現在才來更正這些宣傳上的錯誤，是不是有點晚了呢？
在咨詢機構海豚社的一份數據中，元氣森林2020年的銷售額為27億元，同比增長309%，成為“國貨飲料酒水增速”第一的品牌，現在反觀這份銷售數據，增速越快，就有更多的消費者被誤導。
而在2021年，元氣森林定下了的目標是銷售額75億元，要實現連續兩年翻三倍，這樣的業績壓力不小。
（本文作者小新，編輯郭娟，由新經濟沸點原創，未經授權，請勿轉載。）
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